помидоров привалило

[verkhola]

А вот кто чего с помидорами делает? Приветствуются рецепты баночных заготовок, опробованные и вкусные :-)

Comments

[t-agatha.livejournal.com]

борщевая заправка.
у нас идет - я ее тупо в подливу лью вместо томата.

[zhena-podstava.livejournal.com]

перекрутить с чесноком,, солью, травами.

солить по рецепту:
─ SU.KITCHEN (2:5028/52.3) ─────────────────────────────────────── SU.KITCHEN ─

From : Tatjana Agafonova 2:5052/5.150 17 Sep 05 19:27:58
To : Oxana Parshina 18 Sep 05 09:55:40
Subj : Re: помидоры
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
Привет Oxana!

OP> Есть много спелого сабжа. Что можно с ними разнообразного сделать,
OP> чтобы есть каждый день и не надоело?

прочитала советы и решила написать о консервированных помидорах. Готовятся
быстро, отличаются отменным вкусом. Мой супруг за прошедший год один (!!!)
съел 30 3-литровых банок помидор, консервированных с чесноком. Hу, он
астраханец, ему можно. :-)
Итак, рецепт.
Промытые помидоры уложить в чистые 3-литровые банки. Приготовить чеснок -
почистить, помыть, протереть на терке (не самой мелкой, а полумелкой). Из
расчета 2 столовые ложки тертого чеснока на банку. Помидоры залить кипятком,
через 5-10 мин. слить. Затем в каждую банку добавить :
1 столовую ложку соли с горкой
3 столовые ложки сахара с горкой
1 чайную ложку уксусной эссенции
2 столовые ложки натертого чеснока.
Все это залить кипятком и сразу же закатать и поместить под шубу. Стерилизация
не требуется. 3-литрового чайника хватает на 2 банки.

Кстати, могу дать рецепт болгарских огурчиков. Хотя сейчас, наверное,
поздновато, но я вот сегодня с дачи ведро огурцов привезла.

Hа 3 литра воды - 6 столовых ложек соли, 8 столовых ложек сахара, лавровый
лист, перец и 1 поллитровая бутылка уксуса (не ессенции!!!, а обычного
столового уксуса). Если уксус отсутствует в магазине - сделайте сами из 70%
кислоты 6-9% столовый уксус.
Вскипятить воду, добавить в нее специи, соль, сахар и уксус, бросить в маринад
огурцы и подержать их там до желтого цвета (происходит это быстро, поэтому
банки и крышки должны быть наготове). Закатать банки и поместить под шубу,
одеяло или пр.

С уважением, Tatjana 17 Sep 05 года
--- GoldED+/W32 1.1.5-031023
* Origin: Таньки грязи не боятся (2:5052/5.150)