Меню на день рождения

[verkhola]

Ой, чтой-то опять у меня затык....

Надо меню придумать на Алешкин День варенья. Планируется приход 17 человек, из которых 5 детей.

Френдессы, а что вы готовите на подобные празднования? Хочу почерпнуть из вселенского разума крупинок мудрости... :-)

Comments

[hedgehogs-me.livejournal.com]

ой, да ду ничего сложного и проще не бывает :)

я спрашиваю у ребенка, ответы всегда стандартны, поэтому выработалось меню, которому рады все дети:
1. пицца
2. сладости
4. торты-пирожные
5. горячие бутерброды (можно, кстати, накупить круглых булочек и сделать "бургеры" - булочку пополам-соус-мяско\тонкая котлетка\листочек зелени-сыр.......), но горячие они тоже все любят.
6. можно сделать курицу кусочками в панировке, картофель фри

в общем, все самое вредное, но самое вкусное для детей :)

можно порезать овощи свежие (салатов делать на детский день рождения не надо и это оч приятно :)). но и овощи эти наверняка останутся нетронутые или совсем чуть тронутые.

[hedgehogs-me.livejournal.com]

ой...... пропусила момент, что не вседети :( побежалась глазами, подумала - 17 детей будет.....

ну тогда тебе надо не детское, а "взрослое" меню

[verkhola.livejournal.com]

Именно так, взрослое!

[hedgehogs-me.livejournal.com]

ммм.. ну вот смотри, я как-то готовила "большой кусок свиновины"(с) Ромка

берется кусок свиновины, который ляжка - внутри косточка тонкая, потом мяс, потом тооооненькая прослоечка сала, потом кожа.
ну или какой другой кусок, что чтоб обязателньо шкурка была.
готовится маринад - соль крупная, чеснок, перец горошком толченый (именно потолочь его, а не помолоть надо), лавровый лист.
чеснок давится, перец толчется, лаврушка крошится, на шкуре делаются надрезы, глубыной где-то около 1 см по всей длине куска свиновины. натирается тщательно, засовывается и между волокон мяса, вобщем - везде, куда сможешь запихнуть.
на ночь мариноваться в холодильнике (в идеале).

ну а потом запекать на решетке. под решетку на протвине небольшая картошка круглая (почистить, посолить, чуть сбрызнуть маслом, в идеале оливковым)

оч вкусно.

[verkhola.livejournal.com]

А как подавать? Нарезать кусками и на картошку?

[hedgehogs-me.livejournal.com]

я целиком ее подавала (для эффекту :)), картошка вокруг свиновины.

а потом нарезать при гостях - большим острым ножом, придерживая большой двузубчатой вилкой :)

[verkhola.livejournal.com]

Спасибо, хорошая идея.А картошку наверно можно кусками запечь и с грибами?

Сколько кг свинины ты брала и сколько оно запекалось? При какой температуре?

[hedgehogs-me.livejournal.com]

мм.. это давно было %)
кусок был 2-3 кг, запекалось около 3 часов.
сначала ставишь в хорошо разогретую духовку, он схватывается, чоб сок не вытекал, потом уменьшаешь до 150 (кажется) и жаришь до готовности.
вообще ж надо в процессе наблюдать - где-то прибавить-где-то буавить :)

что касается кратошки, то весь смак в том. что свиновина жарится на решетке, а картошка ПОД решеткой на протвине и на картошку со свиновины сок капает и картошка пропитывается

[verkhola.livejournal.com]

ну эт я поняла

[verkhola.livejournal.com]

Кста, Надь, в фольге запекать или так?

[elpervushina.livejournal.com]

Для детей мы делали канапушки -- кусочек хлеба, на него кусочек сыра или колбасы, сверху что нибудь сочное -- огурчик, половинку виноградины, кусочек банана, прокалывается зубочисткой. Чтобы раз -- и в рот, не задумываясь.
Фуктовый салат еще тоже хорошо пошел.
А для взрослых мой любимый салат: нарезанная полосками ветчина+нарезанный тонкими ломтиками огурец+сметана. Бустро готовится и так же быстро съедается.

[verkhola.livejournal.com]

Канапушки - это классно! Надо будет детей к этому делу пристроить, чтоб делали.

Про салат: огурец конечно свежий? И больше ничего, кроме ветчины, огурца и сметаны? Зелень, лук?

[elpervushina.livejournal.com]

Конечно свежий. И больше ничего. Можно конечно добавить и зелень и лук, но это уже будет отступление от канона :))

[oleshka-lj.livejournal.com]

ой все просто:)
картошка золотистая :))
режется на длинные дольки - восьмушки. складывается в пакет, солится, сыпятся травки - базилик хорошо.. льется маслом - подсолнечным или оливковым... какое есть, пакет завязываем - и тщательно трусим! потому содержимое вываливаем на протвинь - и забыть в духовке. все! полуаются румянче кусочки.
к ней курицу запечь целиком.. или стейки пожарить свинные.

[oleshka-lj.livejournal.com]

салатики - взрослым сухарный с ветчиной - это всегда хит.. детям сухарный с яйцом-кукурузой...
что тебе еще придумать? :)

[verkhola.livejournal.com]

Так, про салаты по-подробнее: сухари, ветчина, что еще? И детский как делать? Сухари конечно перед подачей класть?

[oleshka-lj.livejournal.com]

взрослый: ветчина, твердый сыр, помидоры, перец желтый для цвета, петрушка, майонез, ржаные сухари . Сытный салатец получается и сочный

детский: пшеничные сухарики, яйца вареные, кукуруза из банки, майонез. все! просто как мычсание - но дети едят изумительно.

сухарики ага - прям перед тем как на стол нести.

[verkhola.livejournal.com]

Спасибо огромное!