еда

[verkhola]

 А мы на выходные делали рыбную лазанью! Потрясающе вкусно! Если кому интересно - допишу рецепт.

UPDATE Рецепт рыбной лазаньи.

Слоеное тесто - 500 г, сыр пармезан (но мы брали голландский), филе морской рыбы (в оригинале было камбала, но мы брали хека), шампиньоны - 300-400 г, лук - 1 головка, масло сливочное 1 пачка, мука - 4-5 стол. ложек, молоко 250 г, кетчуп, соль, перец.

Филе режется кубиками, грибы тоже, но не очень мелко. Обжаривается рыба, потом к ней добавляются грибы и мелко нарезанный лук. Тушится минут 10. Посолить и поперчить по вкусу.

Тем временем готовится белый соус: растопить пачку масла в микрухе, добавить муку, размешать до однородности, слегка прогреть в микрухе (30 секунд на полной мощности), нагреть стакан молока там же, добавить в кашицу из муки и масла, посолить, размешать. Поставить в МВ где-то на 2 мин, но периодически проверять и помешивать. Должен получиться соус консистенции сменаны. Туда добавить немного кетчупа (но можно и не добавлять) и тертого сыра.

Тесто разделить на 5 частей. Раскатать первый корж так, чтобы он покравал дно и стенки формы. Уложить в форму. Уложить начинку, сверху помазать соусом. Следующие коржи раскатываются точно по размеру дна формы. Когда останется последний корж, накрыть им сверху лазанью. Посыпать тертым сыром и в духовку на полчаса. Верх должен подрумяниться.

Лазанья вкусна как горяча, так и холодная. Да, еще муж просил передать, что любовью после съедения этого блюда заниматься совершенно невозможно, ибо жутко набивается живот :-)

Comments

[zhena-podstava.livejournal.com]

спасибо, концепт понятен :-)