verkhola | Конфитюрная пичялька

Месяц назад я делала виноградный конфитюр. Получилось очень вкусно и красиво. Винограду тогда было немного.

В эти выходные я нарвала 5(!) вёдер винограда на даче. Думала опять конфитюр сделать. Вчера в соковыжималке муж наделал почти целый медный тазик сока с мякотью. Вся кухня была в виноградных костях. А конфитюр не загустел! Подозреваю, что меня подвели весы, недостаточно пектина положила.

В итоге у меня теперь есть 6 литров концентрированного виноградного сока с мякотью и сахаром. Буду компоты варить.

Выводы на будущее:

1.Сок делать исключительно на даче, прессом.
2.Пектин закупать в больших количествах, чтоб хватало.
3.На весах больше 1 кг не взвешивать, ибо они старенькие уже. Или купить новые весы.